Si habéis llegado hasta aquí es porque os gusta la comida sana y equilibrada, y la cocina árabe, no iba a ser menos! Aquí te dejamos una nueva receta de ensalada árabe de berenjenas con los mejores ingredientes y sabores orientales, utilizando aceite de Argán para ligar los ingredientes.
Para poder llevar acabo la ensalada de berenjenas, deberemos seguir estos sencillos pasos:
¿De qué hablamos?
LA PREPARACIÓN
- En primer lugar limpiamos bien las berenjenas y les haremos un corte longitudinal no muy profundo.
- Posteriormente las freímos en una sartén con aceite, y cuando estén bien hechas las retiraremos. Las podemos dejar reposar en un papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
- Haremos una picada muy finita con el ajo, el perejil.
- A continuación mezclamos la picada realizada con el pimiento rojo y el comino, con la sal y aceite de Argán y el de Oliva, obteniendo una pasta.
- Con la pasta obtenida, vamos rellenando las berenjenas, aprovechando el corte longitudinal que los hemos hecho antes de freírlas.
- Ya tenemos nuestra ensalada árabe de berenjenas con relleno de pimiento.
No olvidéis que esta ensalada debe servirse caliente siempre
A continuación os mostramos que necesitáis para poder preparar esta exquisita ensalada.
- 2 cucharadas soperas de aceite de Oliva
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