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Ensalada Árabe de Berenjenas con aceite de Argán

Ensalada árabe de berenjenas con aceite de Argán
Si habéis llegado hasta aquí es porque os gusta la comida sana y equilibrada, y la cocina árabe, no iba a ser menos! Aquí te dejamos una nueva receta de ensalada árabe de berenjenas con los mejores ingredientes y sabores orientales, utilizando aceite de Argán para ligar los ingredientes.

Para poder llevar acabo la ensalada de berenjenas, deberemos seguir estos sencillos pasos:

LA PREPARACIÓN

  1. En primer lugar limpiamos bien las berenjenas y les haremos un corte longitudinal no muy profundo.
  2. Posteriormente las freímos en una sartén con aceite, y cuando estén bien hechas las retiraremos. Las podemos dejar reposar en un papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
  3. Haremos una picada muy finita con el ajo, el perejil.
  4. A continuación mezclamos la picada realizada con el pimiento rojo y el comino, con la sal y aceite de Argán y el de Oliva, obteniendo una pasta.
  5. Con la pasta obtenida, vamos rellenando las berenjenas, aprovechando el corte longitudinal que los hemos hecho antes de freírlas.
  6. Ya tenemos nuestra ensalada árabe de berenjenas  con relleno de pimiento.
No olvidéis que esta ensalada debe servirse caliente siempre

A continuación os mostramos que necesitáis para poder preparar esta exquisita ensalada.

  • 2 cucharadas soperas de aceite de Oliva

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